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진공 균질기 유화 믹서의 작동 원리

진공 균질기 유화 믹서의 작동 원리

진공 균질기 유화 믹서의 작동 원리는 진공 기술과 고압 가공의 시너지에 뿌리를 두고 있습니다.진공 환경을 조성함으로써 장비는 혼합물에서 공기와 기타 가스를 제거합니다-이 중요한 단계는 갇혀 있는 가스가 종종 기포나 산화와 같은 결함으로 이어지므로 최종 제품의 품질과 안정성을 직접적으로 향상시킵니다.


The working principle of vacuum homogenizer emulsifying mixer


실제로 과정은 다음과 같이 전개됩니다:첫째, 혼합물은 혼합 챔버에 도입됩니다 미리 설정된 진공 조건에서.이렇게 하면 재료 공급 중에 외부 공기가 재유입되지 않습니다.다음으로, 고압 (전용 고압 펌프 또는 전문 압력 생성 장치에 의해 생성)이 혼합물에 적용됩니다.이 압력은 물질에 작용하여 큰 고체 입자 (예:응집된 분말) 및 잔류 공기 방울을 분해하여 균일하게 일관된 혼합물을 위한 토대를 마련합니다.


고압 혼합물이 좁은 간격 오리피스를 통과하면서 갑작스러운 압력 강하를 겪습니다.이 갑작스러운 변화는 두 가지 핵심 효과를 유발합니다:더 큰 방울을 더 미세한 방울로 분할하는 강렬한 전단력과 혼합물을 더 정제하는 캐비테이션 (미세 기포의 형성 및 빠른 붕괴).이러한 효과가 함께 작용하면 초미세 물방울과 매우 안정적이고 균일한 유화가 형성됩니다.


구조적으로,vacuum homogenizer 유화 믹서일반적으로 진공 단열이 적용된 이중 벽 설계를 특징으로 합니다.이 설계는 원하는 온도 (유화 안정성에 중요)를 유지하고 챔버 내부의 진공 압력을 보존하는 두 가지 핵심 목적을 수행합니다.또한 혼합 챔버의 내부 벽은 일반적으로 스테인레스 스틸 또는 기타 내식성 물질로 시공되며, 이를 통해 장비의 내구성이 보장되고 재료 오염을 방지하며 사용 수명이 연장됩니다.


이 장비의 다재다능함으로 인해 광범위한 응용 분야에 적합합니다.마요네즈, 샐러드드레싱, 스프레드 등 크림같은 식감과 균일한 농도를 요구하는 제품 생산에 널리 사용된다.이들 외에도 식품, 화장품 및 제약 산업 등 제품의 품질, 안전성 및 선반 안정성을 보증하는 데 정확한 유화 및 균질화가 필수 불가결한 모든 분야에서 핵심적인 역할을 수행합니다.

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